Vistas:0 Autor:Editor del sitio Hora de publicación: 2018-06-19 Origen:Sitio
Los aceites vegetales, como los aceites de soja, son grasas trans, son un tipo de grasa no saturada que contribuye en gran medida al colesterol alto y las enfermedades cardíacas, debido a que los aceites vegetales se hidrogenan parcialmente bajo red de sombra agricultura, un proceso utilizado para dar a los aceites propiedades deseables, como una vida útil más larga.
Empresas y universidades llevan más de una década creando variedades altas en oleico, algunas de las cuales son modificadas genéticamente (GM).Ahí es donde entran los frijoles de soya con alto contenido de ácido oleico. Estos tipos de frijoles de soya especiales han sido mejorados para producir aceite que no tiene grasas trans y produce un aceite de cocina más estable, eliminando así la necesidad de hidrogenación.
En enero de 2018, justo a tiempo para que comience oficialmente la prohibición de las grasas trans por parte de la Administración de Alimentos y Medicamentos.Un puñado de empresas más pequeñas también están comercializando variedades de soja con alto contenido de ácido oleico no modificadas genéticamente este año.'Ahora va a todo vapor', dijo John Motter, un agricultor de Ohio que ha cultivado soja con alto contenido de ácido oleico durante ocho años.También es el presidente del comité de gestión estratégica de United Soybean Board (USB), que ha trabajado para crear un mercado para estos frijoles, como el uso de red contra insectos para mejorar el rendimiento.'Solo estamos tratando de encontrar a los usuarios finales para seguir aumentando la demanda del producto', dijo.
Los primeros estudios que mostraban formalmente este vínculo se publicaron a principios de la década de 1990, pero se necesitarían décadas de investigación replicada y cabildeo antes de que la FDA tomara medidas, anotó.En 2006, la agencia comenzó a exigir a las empresas que etiquetaran los productos con grasas trans.Para 2013, la FDA propuso eliminar las grasas trans de la categoría de ingredientes alimentarios 'generalmente considerados seguros', lo que prohibiría efectivamente el ingrediente para los fabricantes de alimentos estadounidenses.En junio de 2015, se promulgó esa medida y se le dio a la industria tres años para deshacerse de las grasas trans.
La industria alimentaria buscaba activamente aceites que no requirieran hidrogenación.Eso condujo al crecimiento en el uso de aceites alternativos como el aceite de palma o el aceite de canola con alto contenido de ácido oleico, lo que eliminó la participación de mercado del aceite de soya en más del 20%.La industria perdió 4 mil millones de libras de demanda anual de soya una vez que el etiquetado de grasas trans entró en vigencia en 2006.
En total, el año pasado se sembraron alrededor de 650 000 acres de soja con alto contenido de ácido oleico en 12 estados, con grupos de madurez que oscilan entre 2,0 y 4,2.Los agricultores los envían a un puñado de procesadores participantes, que trituran los granos, refinan el aceite y lo comercializan en la industria de servicios alimentarios, fabricantes de alimentos e incluso usuarios industriales, como los fabricantes de aceite de motor.
Con las aprobaciones del mercado internacional en la mano, Scientist espera que aumente la demanda de aceite Plenish.En 2018, la soja Plenish con alto contenido de ácido oleico se plantará en aproximadamente 350 000 acres en varios estados con red de soporte de plantas un aumento significativo en la demanda de petróleo para 2018 y buscar el doble de acres para 2019 en consecuencia.
