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Las frutas y verduras de alta calidad impactan la selección del consumidor y el consumo de las áreas

Número Navegar:0     Autor:Editor del Sitio     publicar Tiempo: 2018-03-29      Origen:motorizado

El estudio de SUGRND muestra cómo el acceso a frutas y verduras de alta calidad influye fuertemente en si los alimentos saludables llegan al desayuno, el almuerzo o el plato de una persona.


Los investigadores desarrollaron y utilizaron una medida del entorno alimentario, la herramienta Produce Desirability (ProDes), para evaluar la conveniencia del consumidor de frutas y verduras.Con la herramienta, los investigadores encontraron que la conveniencia de frutas y verduras es menor en las áreas más rurales de Montana.


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& quot; Esto es importante porque tiene el potencial de afectar la selección y el consumo de los consumidores en las áreas rurales, fomentando las disparidades de salud, & quot;dijo Selena Ahmed, profesora de MSU de sistemas alimentarios sostenibles y una de las autoras del estudio.Los hallazgos de la investigación indican un potencial de implicaciones para la salud a largo plazo basadas en el acceso a frutas y verduras de alta calidad, dijo Byker Shanks.


& quot; Resulta que la calidad general de los alimentos disponibles en un entorno alimentario que es anti-red de insectos realmente importa, & quot;dijo Byker Shanks.& quot; Si hay o no acceso a frutas y verduras de calidad en un área determinada afecta las decisiones diarias que las personas pueden hacer sobre lo que comen.Las elecciones de alimentos que se hacen cada día se suman a la calidad de la dieta general de una persona e impactan en la salud a largo plazo & quot ;.


A pesar de que los desiertos alimentarios (áreas que carecen de alimentos asequibles y de alta calidad) pueden existir en cualquier lugar, Byker Shanks dijo que en Montana prevalecen más en las áreas rurales.

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& quot; Hemos medido la calidad de frutas y verduras de diferentes maneras en las zonas rurales y urbanas de Montana & quot;ella dijo.& quot; Estamos viendo disparidades reales en las líneas rurales y urbanas de las tiendas de abarrotes, donde la calidad de las frutas y hortalizas frescas en las tiendas rurales de Montana tiende a ser significativamente menor que en los entornos urbanos debido a los proveedores de redes contra insectos.


& quot; Las Pautas alimentarias para estadounidenses recomiendan de cinco a 13 porciones de frutas y verduras por día, una cantidad que es difícil de lograr si las frutas y verduras frescas no son tan deseables para el consumidor debido a la calidad & quot;ella añadió.


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